Wir bereiten uns für den Nikolaus Tag gemeinsam vor

Heute bringe ich euch ein Rezept, die wir sehr gerne seit Jahren machen. Für Montag könnt ihr in Ruhe alle Zutaten besorgen und am Wochenende zubereiten ausprobieren. Das Backbuch „Backen ist Liebe“ ist meine alte Begleitung, weil alles so gut daraus geling.
Deshalb empfehle ich es euch auch.

Zusammen zu basteln ist eine sehr dankbare Beschäftigung mit den Kindern. Sie lernen dadurch mehr, als wir es vermuten. Mein Sohn backt mittlerweile sehr gern, er ist ein echter Feinschmecker geworden. Dieses Rezept zu zu bereiten ist sowohl für Grob- wie auch Feinmotorikern ein Erlebnis.

Die kleine easy Nikolaus-Männchen können je nach Multitaskerinnen – wie wir so manchmal sind, eventuell auch nebenbei gemacht werden. Das Rezept ist einfach für grössere Kinder, die stellen es je nach Übung alles alleine her. Kleinere können die Nikoläuse gestalten, verzieren. Die niedliche Guetzlis / Plätzchen / Kekse werden dann zur süssem Deko verwendet, oder eingepackt und verschenkt.

Wir stellen sie gern auch in verschiedenen Grössen her und verschenken an die Familie, Lehrpersonen und Freunde. Auch die Wichtel mögen sie, weil sie gut vorzubereiten sind. Es macht Kindern Spass und tut ihnen gut, wenn sie die Klassenkameraden überraschen können, sie werden geschätzt für ihre Aufmerksamkeit.

Und nicht zuletzt halten die Nikoläuse lang, sind attraktiv und am Ende schmecken sie noch gut.

Nikolausmännchen

Rezept für 5 grösseren, gut haltbaren Nikolaus-Ecken oder für mehreren kleinen. (Nach „Backen ist Liebe“ Südwest Verlag )

1. Butter, Honig, Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Topf vom Herd nehmen.
2. Pfefferkuchengewürz, Ei, Salz und Kakao dazugeben. Mehl und Backpulver mischen. Mit den Händen unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in einer Schüssel bei Zimmertemperatur 3 bis 4 Stunden stehen lassen.
3. Teig auf  bemehlter Fläche Fingerdick, ca. 1 cm zu einem breiten Streifen ca. 20x 42 cm ausrollen. In gleichschenklige Dreiecke schneiden. Restlichen Teig nochmals kneten, ausrollen und ein weiteres Dreieck ausschneiden. Allerdings sind hier mit ein bisschen Kreativität alle Grössen möglich. Manchmal machen wir nur kleinere.
4. Auf ein mit Backpapier belegtem Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad je nach Grösse 12 bis 15 Minuten backen.
5. Zum Verzieren Puderzucker und Eiweiss verrühren. Ein Vierte davon für die rote Farbe herausnehmen und mit Lebensmittelfarbe stark einfärben. Den weissen Zuckerguss in eine Spritztüte mit sehr kleinem Löchlein (oder Tiefkühlsäckchen füllen und kleine Ecke abschneiden) füllen. Damit die Nikoläuse verzieren, Bart, Mantel und Gesicht zeichnen. Meine Tochter macht es gern mehrfarbig mit schwarzen Augen.
6. Zwischenraum (also den Mantel) und Spitze (Hut) mit der rotem Guss anstreichen. Stehen lassen bis sie trocknen.

Was sind eure Lieblingsplätzchen? Ich bin so gespannt, wie eure Nikos oder Weihnachtsguetzlis aussehen! Wenn du möchtest, kannst du mir gerne Bilder zusenden oder verlinken.